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[마시는게 남는거(1)] 담양커피농장을 다녀와서
오래간만에 담양에 커피 농장이 있다는 것을 기억해 내고 취재를 결심했다. 담양 시외버스터미널에서 내려 근처 식당에서 간단히 점심을 먹고는 택시로 커피농장까지 이동했다. 금성면 사무소에서 내려서 담양 커피농장까지 발걸음을 이동하는데, 아직은 이르지만, 논밭에는 수확을 기다리는 곡식들이 영글어가고 있었다.커피농장에 도착하니
이준형 기자
2021.10.06 14:44
로컬의 맛
[헌팅편의점(39)] GS 나쵸살사,치즈콤보 & 어니언 영화관 팝콘
¶ GS25 나쵸살사콤보코로나19로 칩거 생활이 길어지고 있는 요즘, 과자를 품에 안고 영화나 드라마를 보는 게 낙이 되었다.오늘은 또 어떤 과자를 벗 삼아볼까…하며 편의점에 들어섰다. 스낵코너를 서성이다가 1+1행사를 하고 있는 나쵸가 눈에 들어왔다. 오… 오늘은 제대로 영화관 분위기 좀 내볼까? 생각하며 두 가지 맛을
최윤경 기자
2020.03.19 15:00
로컬의 맛
[헌팅편의점(38)] 꼬꼬덮밥 마라맛 & 까르보 불닭 떡볶이
¶ 꼬꼬덮밥 마라맛집순이 생활을 하며 TV 채널을 돌리다가 ‘편스토랑’이라는 프로그램을 보게 됬다. 편스토랑은 출연진들이 그 주의 주제가 되는 재료로 편의점 신제품을 구성해서 선보이는 프로그램인데 이날은 ‘닭’이 주재료였다. 근데 이게 웬걸… ‘꼬꼬면’으로 시장을 뒤흔들어 놓았던 이경규 아저씨가 ‘꼬꼬밥’을 만들어냈다.
최윤경 기자
2020.03.16 14:45
로컬의 맛
[헌팅편의점(37)] 아워홈 마라탕 & 유어스 소불고기 볶음밥
¶ 아워홈 마라탕야심한 밤, 허기를 달랠 음식을 찾으러 편의점에 갔다. 편의점을 한 바퀴 돌며 어떻게 조합을 하면 환상의 궁합을 자랑할 수 있을까 스캔하다가 ‘아워홈 마라탕’이 눈에 띄었다. 따뜻하다가 쌀쌀하다가를 반복하는 변덕스러운 날씨에는 역시 칼칼하고 뜨끈하게 최고다. 가격은 4,900원. 음식점에서 8~9,000원
최윤경 기자
2020.03.03 14:16
로컬의 맛
명절 남은 과일 "말랭이"로 즐겨요
설 명절 남은 과일을 말랭이(건과)로 만들면 더 오래 보관하면서 쫄깃하게 즐길 수 있고, 다양한 요리 재료로도 활용할 수 있다.과일 말랭이는 따로 손질할 필요가 없어 사람뿐 아니라, 반려동물도 바로 먹을 수 있다. 생과일보다 오랫동안 보관할 수 있으며, 떡 등 요리를 만들 때도 활용할 수 있다. 말린 과일에는 생과일에 함
김승리 기자
2020.01.27 07:25
로컬의 맛
설날 복 담은 한 그릇, "들깨 떡국 어떠세요?"
농촌진흥청이 설날 아침 온 가족이 즐길 수 있는 색다른 음식으로 고소하고 영양이 풍부한 들깨 떡국 만드는 법을 소개했다.떡국은 영양학적으로 매우 우수한 절기음식이다. 우리 조상들은 따뜻한 국물로 끓여낸 떡국을 먹고 한겨울 부족하기 쉬운 영양을 보충했다. 들깨떡국에 넣는 들깨가루에는 로즈마린산, 루테올린, 폴리코사놀 등의
김승리 기자
2020.01.24 20:05
로컬의 맛
[저지방 돼지고기로 즐기는 색다른 설음식(4)] 돼지고기 소태
농촌진흥청이 설날을 앞두고 입맛도 살리고 영양도 챙길 수 있는 이색 돼지고기(저지방 부위) 요리를 소개했다.돼지고기는 우리 몸을 구성하고 유지하는 데 필요한 양질의 영양분을 많이 함유하고 있다. 특히 저지방 부위에는 단백질과 필수아미노산, 무기질이 풍부하다. 돼지고기의 저지방 부위는 삼겹살보다 지방 함량이 적어 열량도 2
김승리기자
2020.01.24 06:55
로컬의 맛
[저지방 돼지고기로 즐기는 색다른 설음식(3)] 돼지고기 꼬치구이
농촌진흥청이 설날을 앞두고 입맛도 살리고 영양도 챙길 수 있는 이색 돼지고기(저지방 부위) 요리를 소개했다.돼지고기는 우리 몸을 구성하고 유지하는 데 필요한 양질의 영양분을 많이 함유하고 있다. 특히 저지방 부위에는 단백질과 필수아미노산, 무기질이 풍부하다. 돼지고기의 저지방 부위는 삼겹살보다 지방 함량이 적어 열량도 2
김승리기자
2020.01.23 06:55
로컬의 맛
[저지방 돼지고기로 즐기는 색다른 설음식(2)] 돼지고기 생강구이
농촌진흥청이 설날을 앞두고 입맛도 살리고 영양도 챙길 수 있는 이색 돼지고기(저지방 부위) 요리를 소개했다.돼지고기는 우리 몸을 구성하고 유지하는 데 필요한 양질의 영양분을 많이 함유하고 있다. 특히 저지방 부위에는 단백질과 필수아미노산, 무기질이 풍부하다. 돼지고기의 저지방 부위는 삼겹살보다 지방 함량이 적어 열량도 2
김승리기자
2020.01.22 06:50
로컬의 맛
[저지방 돼지고기로 즐기는 색다른 설음식(1)] 두부돼지고기볶음
농촌진흥청이 설날을 앞두고 입맛도 살리고 영양도 챙길 수 있는 이색 돼지고기(저지방 부위) 요리를 소개했다.돼지고기는 우리 몸을 구성하고 유지하는 데 필요한 양질의 영양분을 많이 함유하고 있다. 특히 저지방 부위에는 단백질과 필수아미노산, 무기질이 풍부하다. 돼지고기의 저지방 부위는 삼겹살보다 지방 함량이 적어 열량도 2
김승리기자
2020.01.21 07:45
로컬의 맛
제주어류양식수협x재주상회, 광어를 메인으로 한 <사계미식회> 진행
제주 대표 특산품 중 하나인 제주 양식 광어를 활용한 새로운 요리들을 맛볼 수 있는 가 12월 14일 제주 서귀포시 사계리에 위치한 마을여행자 콘텐츠 저장소 에서 열렸다.는 제주 문화콘텐츠 기업 ‘재주상회’에서 정기적으로 운영하는 요리실험회 프로젝트로, 지금까지 제주도와 전국의 로컬 브랜드, 제철 식재료, 요리 창작자들과
김혜령 기자
2019.12.17 15:42
로컬의 맛
[먹는게남는거(32)] 산과 숲이 선물한 치유의 맛 - 숲향지혜 트레킹
‘가을이 왔나?’ 싶었던 게 엊그제 같은데 벌써 산이 울긋불긋한 단풍 옷을 입었습니다. 나무들도 마지막으로 예쁘게 꽃단장을 하고 겨울로 들어갈 준비를 하는 모양입니다. 오늘 산너미 목장에서는 단풍과 함께하는 특별한 여행을 준비했다고 들어서 한시바삐 달려왔습니다. 가을이 가기 전 흑염소가 뛰어노는 산너미목장에서 펼쳐진 특별
김혜령 기자
2019.11.11 21:50
로컬의 맛
[먹는게남는거(31)] 자연 속 진미를 술과 빵에! - 주빵 페어링식탁
미세먼지조차 없는 청정지역 평창에서 특별한 미식회가 열린다 하여 주말을 반납하고 달려가 보았습니다. 오늘의 목적지는 평창군 미탄면 청옥산 자락에 자리잡은 '산너미목장'으로 평창의 로컬콘텐츠를 알리는데 앞장서고 있는 평창 청년들의 프로젝트팀 포레스트로드700이 주관한 행사입니다.이곳에 도착하면 입구부터 쌓여진 200기의 돌
김혜령 기자
2019.10.23 11:40
로컬의 맛
[먹는게남는거(30)] 한계절 더 빠른 강원도의 맛! - 강원오계절
강원도는 다른 지역보다 한 계절이 먼저 찾아옵니다. 산 아래에서 여름 감자를 캘 때, 강원도는 가을감자를 캡니다. 가을 무를 한참 수확하는 데 정신이 없는 산 아랫마을과 달리 벌써 가을무 수확을 마무리했죠. 이렇게 다른 지역보다 계절이 하나 앞서가기 때문에 ‘계절이 하나 더 있다’고 합니다. 이번 여행의 테마는 다른 곳보
김혜령 기자
2019.10.08 21:19
로컬의 맛
[헌팅편의점(36)] GS25 <박찬호투머치 찬많은도시락>
도시락을 집어드는 순간, 유머러스한 박찬호의 얼굴과 투머치토크가 담긴 말풍선이 눈에 들어온다. 첫 인상부터가 심상치않다. 도시락 뚜껑부터 ‘투머치’한 느낌인데 맛 또한 ‘투머치’할까?포장을 뜯고 내려다보니 뭔가 꽉 차고 있어 보이는 느낌이다. 얼마 전 GS25 측에서 냈던 보도자료에 따르면 11가지 반찬이라고 하는데,
칼럼니스트 진지한
2019.09.30 11:45
로컬의 맛
평양냉면 장인 김태원 조리장 별세
벽제갈비, 봉피양의 조리장을 지낸 김태원 평양냉면 장인이 8월 24일 향년 82세로 별세했다. 고인은 충청북도 옥산 출신으로, 한국전쟁 당시 곰탕으로 유명했던 우래옥에서 처음 요리를 시작한 뒤 평양 출신 주병현 주방장으로부터 평양냉면을 전수받았다. 80년대 명성을 떨친 최고급 요정 대원각을 거쳐 2002년부터 ‘벽제갈비’
김혜령 기자
2019.08.26 17:05
로컬의 맛
[을지로 OB vs YB (10)] ‘황평집’ 그리고 ‘클래직’
을지로 입구의 마천루를 지나 을지로 3가 방향으로 가다보면 낡고 커다란 시장과 건물이 보인다. 한때 을지로의 랜드마크였던 세운상가다. 종로에서 충무로까지 직선으로 잇는 긴 세운상가는 1970년부터 지금까지 50여년의 시간동안 을지로의 역사를 함께 했다.일제강점기, 미국과의 전쟁에서 폭격기의 폭격에 대비하여 일본은 소개공지
칼럼니스트 조현석
2019.06.28 20:25
로컬의 맛
[먹는게남는거(29)] 진한 육향의 돼지고기 - 종로 '신도세기’
사실 돼지고기는 웬만큼 상태가 별로지 않는 이상 맛이 없을 수 없다. 어떤 조리방법을 써도 맛있는 것이 바로 돼지고기의 매력이다. 구웠을 때는 겉이 기름에 구워져 바삭해지면서 씹었을 때 입 안 가득 육즙이 뿜어져 나오며 고기의 존재감이 명확히 드러난다.삶은 돼지고기는 촉촉하면서 보들보들해서 구웠을 때 약간 뻣뻣해지는 느낌
김혜령 기자
2019.06.21 10:38
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